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营养师顾中一教你健康飲食小技巧

2013-02-04极速pk10甘甜
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核心提示:过年,对于減肥的朋友来说,無疑是一个充满诱惑的幸福而又“痛苦”的时刻,各种铺天盖地的美食极度容易毁掉你一个冬季的減肥成果。据极速pk10的一项調查报告显示,超过六成的网友过年后体重都会有所长胖。如何在享受愉快的年末假期的同时又能保持身材?针对这个話題,极速pk10特别约访了知名营养师顾中一。

春节飲食減肥技巧

  特邀专家:顾中一, 知名营养师。毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业,现为首都医科大学附属北京友谊醫院营养师;北京市营养学会营养宣教分会副秘书长;北京营养师协会理事。

  一、过年減肥最关键的是要控

  吃油过多是中国人的一个通病,特别是过年期间,很多美食都是油炸、油爆,以及高脂肪加工,极大增加了人们油脂的摄入。据中国营养协会調查,中国居民平均每天吃油量在44克—91克,如果算上上馆子的人群,这个平均数会更高。而世界卫生组织公布的标准则是:正常人群吃油的数量应该是“体重(公斤)数乘以0.4”,这就是说,一个体重65公斤的人,每天吃油量应在26克左右,而目前国人吃的油已远远超出这一标准。

  不少人對食用油的理解有誤區,比如認爲橄榄油是健康的,多吃妨。其實橄榄油再好也是高能量的脂肪,吃多了也會長胖,而且我們每日所攝入脂肪提供的能量最好不要超過總能量的30%(也就是說全日攝入脂肪克數應小于你的理想體重公斤數)。

  由于人類對脂肪的喜愛以及如今高脂肪食物的唾手可得,很多人脂肪總量都超了。當然,飽和脂肪、反式脂肪酸、精制碳水化合物更應限制。

  二、控油的小技巧

  烹調油

  1.擇植物油而非動物油。

  2.每日烹調油限量25克,相當于白瓷勺2勺半。三口之家5升油可用一個半月。

  3.多使用不粘鍋、微波爐,用涼拌、蒸、煮、煲代替煎、炸、炒,少在外用餐。

  4.小心隱形油脂,25克的花生或核桃含10克油,餅幹、小吃更甚。

  具體建議:

  1.丟棄固體脂肪部分。

  2.雞鴨去皮。

  3.吃肉、棄湯。

  4.每頓都吃適量主食。

  5.保證每天一袋奶、一斤蔬菜、半斤水果。

  三、各種零食點心要慎選

  春节餐座上免不了各种饮料、糖果蜜饯。这些食物往往都含有较高的糖分和热量,而营养价值较低,想減肥的朋友请注意不要过多食用。

  果汁

  果汁實際上是一種熱量很高的飲料:一杯250毫升的橙汁含有112卡路裏的熱量,而相比等量的可樂卻只有97卡路裏。而相比一個橙子只含有約60卡路裏的熱量。于是乎,本來吃兩個水果就飽的你,在不知不覺中喝進了好幾倍的熱量。

  蜜餞:

  我們常見的以杏、、桃等果实加工成的蜜饯也是減肥的大敌。原先果蔬中的很多维生素已经被大量破坏,营养价值很低。既然是“蜜”饯那么含糖量自然也不少,而且事实上往往会使用大量的甜蜜素,糖精钠等甜味剂。光是甜的 话其实口感也不会好,所以会加提鲜,当然具体的量差别会很大,一般钠的含量在500mg/100g,而我们一般每日全部飲食摄入1500mg钠就足够了。此外这些加工食品通常是小作坊生产,卫生条件不能保证,菌落超标,各种添加剂也比较多。

  可樂:

  可乐也是国人春节餐桌上常见的饮品,有人说喝冷饮吃冷食能減肥,理由是人体需要消耗能量把食物的温度升高到体温。别忘了初中物理学过的:1公斤的水升高1摄氏度只需要1千卡的热量,而1公斤可乐能带给你430千卡的热量!

  四、到底什么是能減肥的食品?

  所谓的“減肥食品”一般是低热食品,就是说吃进相同的量,所提供的能量少一些。比如常规极速pk10有官方网站一桶227克样子能量可能高达240大卡,如果是無脂极速pk10有官方网站,能够降低一半左右。所以,無脂极速pk10有官方网站可以算是一种“減肥食品”。并不是说吃了它可以減肥,而是说吃进同样的量,它所提供的能量更低。

  想減肥的人就要多吃能量密度低的蔬菜,限制饱和脂肪的摄入。

  五、合理點菜,能吃多少點多少

  春节期间外出吃饭或请客是不可避免的,而中国人通常好面子,为了显示热情,餐桌上的菜式通常都很丰盛。很多人为了怕浪费,会拼命地多吃,而如果吃饱了还继续吃到撑,那么多余的食物就会转为脂肪,长此以往容易导致肥胖,还得浪费的更多资源去減肥和治疗肥胖引起的极速pk10计划全天在线。提倡合理点菜和剩菜打包才是正确的做法。

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